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大叔家的泰国菜:冬阴功汤,香醇浓厚,味道鲜

日期:2019-03-10   

说到对泰国的美食,你第一个会想到哪个呢?对大叔来说,当然是冬阴功汤了!人有时是不想吃油腻的食物的,感到嘴里没味道,想吃点酸酸辣辣有滋味的食品,假如取舍中式的酸辣汤,里面的淀粉黏黏的,口感不够清澈。如果筛选麻辣火锅,又太口重,容易上火,这时候的泰式冬阴功汤,酸辣清香的味道,绝对是你不二决定。

之前大叔去的泰国餐厅,喝冬阴功汤,有的以为清烈,有的觉得不够浓烈,后来大叔才获悉,冬阴功汤分为加椰浆和不加椰浆的。加了椰浆会中跟一定的辣味,多一份浓郁,通过口感来看,苏泰辣椒的冬阴功汤是加入了椰浆的,更香醇,更浓厚。“冬阴”汤底实现后,可能参加除了虾之外的很多食材,变成冬阴鸡肉,冬阴海鲜等。今天大叔下厨房教你做冬阴功汤,渴望你吃的开心~

虾、贻贝、草菇、冬荫功酱、鱼露、椰浆、柠檬叶、香茅、南姜、红葱头、泰椒适量

2、而后把蘑菇去掉根部汆一下水捞出,贻贝烫到刚开口的状态捞出,先把虾小火炒出香气,虾稍微炒出红油就捞出备用,把冬荫功酱跟炒过的葱头一起划拉一下煸出香气;

1、首先把红葱头,泰椒,香茅等多少样配料切好备用,海虾开背去肠虾头虾壳不去备用,贻贝外壳刷干净备用即可;